Restaurant Le Carré Noir

Ce projet n’est pas une rénovation ordinaire. L’ancien restaurant n’a de commun avec le nouveau que sa fonction. Tout a changé jusqu’au nom. A l’extérieur, un parement neuf pour habiller le soubassement de ce bâtiment très bien situé au cœur du village. Ce nouveau décor s’inspire de l’église voisine, et embellit non seulement le restaurant et sa terrasse ombragée, mais participe également à un véritable renouveau urbain de ce village.

A l’intérieur, la suppression des différents niveaux de sols et des murs de refends qui divisaient l’espace, des décors sombres, amènent la surprise d’une grande salle baignée de clarté. La structure du bâtiment remanié a également permis d’ouvrir très largement la cuisine pour la rendre visible de n’importe quel endroit de la salle. Elle n’est plus seulement fonctionnelle, elle devient une scène. Ainsi rien n’a été laissé au hasard et tout ce qui est visible a été choisi pour la performance, tout en participant à la mise en beauté.

L’agencement de la salle est organisé suivant la présentation du métier principal de ce chef d’entreprise défenseur du bon et du beau : Le Carré Noir a reçu tous les égards d’un restaurant gastronomique pour choyer ses clients et porter haut, l’image de l’entreprise La Maison du Bon Café.